5 plats de riz mexicains

Le riz mexicain est un ajout indispensable à tout repas d’inspiration mexicaine, qu’il s’agisse de fajitas, de tacos ou d’enchiladas.

Ces délicieux bols au poulet ou au bœuf constituent une façon facile et délicieuse d’utiliser les restes de poulet ou de bœuf ! De plus, vous pouvez économiser de l’argent au supermarché en n’ayant pas à préparer ces aliments à partir de zéro!

Arroz Rojo

L’arroz rojo, ou riz mexicain, est facile et savoureux pour votre prochain repas de fajitas ou de tacos ! Parfait comme accompagnement.

Pour commencer, assurez-vous de bien rincer votre riz afin d’éviter qu’il ne s’agglutine et d’accélérer son temps de cuisson. Les étapes suivantes nécessitent une grande casserole et de l’huile végétale, toutes deux chauffées à feu moyen-vif. Après avoir ajouté votre riz, faites-le griller jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée avant de passer à la quatrième étape.

Arroz Rojo

Une fois que le riz commence à brunir, ajoutez la sauce tomate pour une explosion de saveur et de couleur ! 

Après environ 10 minutes, ajoutez le bouillon de poulet et laissez-le arriver à ébullition avant de baisser le feu et de couvrir pour 10 minutes supplémentaires de mijotage lent.

Et enfin, ébouriffez le riz avant de le garnir de votre plat mexicain préféré !

Arroz Verde

L’arroz vert est une recette de riz vert facile et délicieuse, parfaite pour les repas à thème mexicain. Sa teinte vibrante provient des piments poblano et de la coriandre qui se combinent pour donner sa teinte verte.

Il contient de la purée d’épinards et des tomates fraîches pour plus de piquant. Facile à préparer et parfait pour les restes!

Plat traditionnel mexicain de riz vert Arroz Verde à base de riz long
  • Pour réaliser la recette, faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif et faites sauter les oignons, l’ail et les piments pendant 2 à 3 minutes en remuant périodiquement.
  • Mélangez le riz, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu moyen-vif avant de réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes avant de laisser le couvercle pendant 5 minutes supplémentaires avant de démêler avant de servir.
  • Si le riz ne semble pas cuit après 25 minutes, ajouter 5 minutes supplémentaires à couvert et ébouriffer avec une fourchette avant de servir.

Arroz con Pollo

L’arroz con pollo est composé de cuisses de poulet, de riz et de divers assaisonnements tels que des tomates, des oignons, de l’ail et des poivrons. Les ingrédients de base nécessaires à la préparation sont l’huile, le riz blanc à long grain, le bouillon, l’oignon blanc, la sauce tomate, les granulés d’ail et les épices telles que le sel et la poudre de chili. C’est une recette facile qui demande très peu de travail pour une polyvalence maximale dans la création d’un repas!

La cuisine du sud de la Californie a depuis longtemps adopté le Arroz con pollo comme un moyen agréable d’ajouter de la variété à leurs repas, tels que le poisson, le poulet ou les tacos. Il constitue un excellent accompagnement !

Arroz con Pollo

Pour commencer , faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif, versez l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température appropriée, ajoutez le riz et faites-le griller tout en le remuant continuellement pendant plusieurs minutes.

Si vous voulez transformer la reccette en un repas complet, faites d’abord revenir le poulet avant de l’ajouter à la casserole – cela ajoutera une dimension supplémentaire de saveur tout en empêchant votre riz de se détremper pendant qu’il cuit à la vapeur dans son cuit-vapeur.

Une fois que votre riz est prêt, retirez-le du feu et laissez-le refroidir pendant plusieurs minutes avant d’y incorporer les haricots de votre choix ; les haricots noirs, les haricots rouges ou les pois mange-tout conviennent parfaitement à cette recette.

Arroz a la Mexicana

L’Arroz a la Mexicana, ou riz mexicain, est très savoureux qui sert de base à de nombreux repas mexicains. Il est communément appelé « riz espagnol » aux États-Unis, bien qu’il soit d’origine mexicaine. Il est connu pour sa couleur rouge-orange distincte, son arôme délectable et sa capacité à accompagner parfaitement une grande variété de plats mexicains.

La préparation de l’Arroz a la Mexicana commence par un riz blanc à long grain que l’on fait revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé, ce qui lui confère sa saveur unique, légèrement noisetée. Ensuite, des oignons et de l’ail sont ajoutés, contribuant ainsi à la richesse des saveurs.

La couleur caractéristique provient de l’ajout de tomates. Certaines recettes font appel à des tomates fraîches, tandis que d’autres utilisent de la sauce tomate ou du bouillon de tomates. Le riz est mijoté dans ce mélange de tomates, ce qui permet aux grains d’absorber les saveurs et de développer leur couleur caractéristique.

Arroz a la Mexicana

Souvent, des légumes comme les pois, les carottes ou le maïs sont ajoutés pour ajouter une couche supplémentaire de saveur et de texture, ainsi que pour augmenter la valeur nutritionnelle. Certaines variantes incluent même des jalapeños ou des piments serrano coupés en dés pour ajouter un peu de piquant.

Une fois cuit, le riz devient moelleux et chaque grain conserve sa forme – il ne doit pas être trop collant ou pâteux. 

Outre sa saveur délicieuse, l’Arroz a la Mexicana apporte une touche de couleur vibrante à tout repas, rehaussant ainsi l’expérience gastronomique. Il témoigne des riches traditions culinaires du Mexique, où des ingrédients simples sont transformés en plats extraordinairement savoureux.

 It is a simple Mexican dish of poblano peppers stuffed with cheese and rice, covered in a tomato sauce and baked until the cheese is melted and bubbly. It is a great side dish that is perfect for any Mexican meal.

L’Arroz Poblano 

Très savoureux, l’arroz poblano tire son nom du piment Poblano, un piment doux originaire de l’État de Puebla au Mexique. Il associe la chaleur douce et terreuse des piments poblano à l’onctuosité du fromage.

Pour préparer l’Arroz Poblano, le riz à long grain est généralement sauté jusqu’à ce qu’il soit doré. Ce processus, connu sous le nom de grillage du riz, lui confère une saveur riche et noisetée. Pendant ce temps, les poivrons poblano sont grillés, pelés et coupés en lanières ou mixés en purée. Ces poivrons sont à l’origine de la couleur vert foncé.

Arroz

Le riz est ensuite cuit dans un bouillon qui comprend souvent de l’oignon, de l’ail et parfois du bouillon de poulet pour plus de saveur. Les piments poblano sont ajoutés au riz, imprégnant le plat de leur saveur unique. Souvent, des grains de maïs sont également ajoutés pour créer un contraste sucré avec la douce chaleur des poblanos.

Vers la fin du processus de cuisson, une quantité généreuse de crème et de fromage, généralement un fromage doux et crémeux comme le Monterey Jack ou la crème mexicaine, est incorporée au riz. Cela donne à l’Arroz Poblano son onctuosité caractéristique et le rend incroyablement savoureux et rassasiant.

L’Arroz Poblano est polyvalent, souvent servi avec de la viandes, de volailles et de poissons, mais il peut également être dégusté seul comme repas principal végétarien. Il s’agit non seulement d’un régal pour le palais, mais aussi d’un délice visuel, la couleur verte vibrante apportant une touche de couleur à n’importe quel repas.

Laisser un commentaire